用料
五花肉 0.5kg(3~4人份) 胡萝卜1根，白萝卜1根，大葱50克，姜20克，蒜20克，白糖10克 生抽20克或老抽20克（可选），盐5克
胡萝卜白萝卜红烧肉的做法 ：
1，姜蒜切成细小粒状（近粉末），大葱切丝
2，胡萝卜切成小块
3，白萝卜切成小块
4，烧开水，汆五花肉（开水煮20秒）；然后，捞出大块五花肉，水扔掉，冷水冲洗五花肉快速冷却,
5，五花肉切小块，再重新烧开水汆小块的五花肉（10~20秒）；捞出小块五花肉，冷水冲，冷却后沥干水分放在盘子里备用
6，炒锅放少量油，温火使得油5分热；放入姜、蒜粉末，煸出姜蒜香味
7，放入准备好的五花肉，大火翻炒，使得五花肉表面煎出焦黄
8，加入生抽、白糖、盐，适量水，大火把汤汁烧沸，改中小火慢炖20分钟；关火，使冷却；
9，再开火，加入准备好的胡萝卜与白萝卜，大火使汤汁烧沸，再改中小火慢炖15分钟
关火，使汤汁在冷却过程中收至肉和胡萝卜与白萝卜中
10，出锅
怎么用高压锅做红烧肉炖萝卜 扩展
食材明细、白萝卜适量、柿子椒适量、五花肉适量、蒜粒 适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、姜粒 适量、盐适量、微辣口味
1、五花肉用热水烫洗后用冷水冲洗。
2、冲洗干净的五花肉切块备用。
3、柿子椒切块备用。
4、白萝卜切块汆水备用。
5、锅烧热炒香五花肉至五花肉表面金黄。
6、放入姜，蒜粒炒香后加入热水。
7、继而加入生抽，老抽。
8、烧开后放入白萝卜等待再次烧开。
9、倒入电锅里焖煮至肉酥烂，萝卜变软。
10、放回锅里加入柿子椒烧至断生。
11、入盐调味，大火收汁，即可开吃。
怎么用高压锅做红烧肉炖萝卜 扩展
高压锅红烧肉炖萝卜做法
原料：猪肉、萝卜、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水。
1、将猪肉切块焯水后洗净控水捞出、锅中放油放白糖小火煸炒糖色，炒至褐色倒入肉块翻炒，加葱姜、八角、料酒加生抽翻炒，倒入高压锅，加盐加水，上汽后烧15分钟香而不腻。
